Sector 02
Carnicería
Máquinas robustas especializadas en el corte de carne fresca, equipadas con cuchillas de mayor diámetro y potentes motores.
En la carnicería moderna, la cortadora ha dejado de ser una simple herramienta de corte para convertirse en un activo estratégico para la gestión del mostrador y la promoción del producto.
Si bien antes los carniceros dependían casi exclusivamente de cuchillos para cortar embutidos, hoy en día la integración de tecnología de vanguardia es esencial para combinar eficiencia, higiene y la calidad estética del producto final.
El corte es el paso final que determina la experiencia del consumidor. Una buena cortadora profesional debe garantizar un corte preciso y evitar el sobrecalentamiento gracias a sus cuchillas, que permiten rebanar sin calentar la carne, preservando así sus propiedades organolépticas y su textura. Además, debe poder ajustar el grosor del corte, permitiendo diferentes formatos de producto y aumentando el valor percibido por el cliente.
Velocidad del servicio
Reducir los tiempos de espera en el mostrador influye directamente en la satisfacción del cliente.
Reducción de residuos
Cortadora que minimiza el desperdicio (los llamados "fondos"), optimizando el rendimiento de la carne curada.
Normativa de higiene
Máquinas diseñadas con formas redondeadas, sin huecos y con materiales que facilitan las operaciones de limpieza y desinfección.
Nuestros productos para la carnicería
Cortadora EASY 250 – 300p
Cortadora de verduras totalmente fundida en una aleación de aluminio certificada, pulida en acabado satinado y protegida mediante oxidación anódica. Diseñada y fabricada en Italia.
Cortadora EASY 350 – 370p
Cortadora de verduras totalmente fundida en una aleación de aluminio certificada, pulida en acabado satinado y protegida mediante oxidación anódica. Diseñada y fabricada en Italia.
Cortadora LUX 250-300p
Fabricada íntegramente en aluminio anodizado. Cortadora fundida en una aleación de aluminio certificada, con acabado satinado y protegida mediante oxidación anódica. Diseñada y fabricada en Italia.
Cortadora LUX 350-370p
Fabricada íntegramente en aluminio anodizado. Cortadora fundida en una aleación de aluminio certificada, con acabado satinado y protegida mediante oxidación anódica. Diseñada y fabricada en Italia.
Máquina para prensar hamburguesas
Prensa manual para hamburguesas, fabricada íntegramente en aleación de aluminio certificada, pulida en satén y con tratamiento anodizado. Diseñada y fabricada en Italia.
Máquina de cortar huesos para alimentos
Sierra para huesos fabricada en aleación de aluminio pulido y anodizado. Diseñada y fabricada en Italia.
Máquina ablandadora de alimentos
Ablandador y/o cortador de tiras fundido en aleación de aluminio anodizado, pulido satinado y con tratamiento térmico. Diseñado y fabricado en Italia.
Picadora de carne para máquinas de procesamiento de alimentos TC
Picadora de carne de acero inoxidable con transmisión por engranajes en baño de aceite. Diseñada y fabricada en Italia.
